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        廚房設備工程

        餐廳廚房配備適當的機械和廚房設備,不但能大大提高生產力,而且對于產品的規范化、數字化起著重大的作用,設備完好也能相應地**廚…

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        餐廳廚房配備適當的機械和廚房設備,不但能大大提高生產力,而且對于產品的規范化、數字化起著重大的作用,設備完好也能相應地減輕廚師的勞動強度。

        鄭州廚房設備

        1、廚房設備選擇應根據飯店的檔次和經營的具體情況而定,一般的餐廳如果購進設備檔次高,數量品種過多,不但沒有必要,而且會加大資金和成本,得不償失。

        2、購進廚房設備應根據廚房的規模、面積以及具體環境而考慮,應該以廚師工作方便、易于檢修為原則。

        3、應選擇能源耗量較低、節能、體積小且功率大的廚房設備為好。

        4、應選擇無高位噪音、安 全系數高、各類防護措施強的餐廳廚房設備,以防出現工傷。

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