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        鄭州廚房設備

        鄭州廚房設備按照餐飲類型和應用環境大體可以分為以下幾個類別:一、中餐廚房設備中餐廚房設備主要用于中餐廳等中式廚房,負責中式…

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        鄭州廚房設備按照餐飲類型和應用環境大體可以分為以下幾個類別:

        一、中餐廚房設備

        中餐廚房設備主要用于中餐廳等中式廚房,負責中式菜品的制作。主要設備有蒸箱、炒爐、湯爐、煲仔爐、蒸爐等,分工負責對食材的蒸煮烹炸。在炒爐的使用上,一般中式餐廳通常使用粵式雙頭雙尾小炒爐,食堂使用大鍋灶較為廣泛。

        二、西餐廚房設備

        西餐廚房設備主要用于西式餐廳,負責西式菜品的制作。主要設備有蒸烤箱、扒爐、炸爐、意粉爐、燒烤爐等。由于現在大家就餐習慣的改變,很多時候西餐設備也不一定只出現在西餐廳,現在很多中式餐廳都開始使用蒸烤箱制作菜品,據說效果還不錯。

        鄭州廚房設備

        三、日韓餐廚房設備

        日韓餐廚房設備的代表設備是鐵板燒,按照形狀區分,鐵板燒有長方形、圓形、馬蹄形等形狀,分別滿足不同客戶的使用需求。長方形鐵板燒適用場景較多,使用廣泛,明檔、包房等均可采用。

        四、吧臺設備

        吧臺設備主要應用于吧臺、酒吧、水吧等場景,其代表設備有咖啡機、飲料機、果汁機、制冰機等。

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